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  • Arte e Técnica na Cozinha - Glossário Multilingue, Métodos e Receitas - James Paiotti

Arte e Técnica na Cozinha - Glossário Multilingue, Métodos e Receitas - James Paiotti

Autor
James Paiotti
Editora
Varela
R$ 59,90
  • Novo

Arte e Técnica na Cozinha - Glossário Multilingue, Métodos e Receitas - James Paiotti

Novo.

SINOPSE

Especialmente dedicado a gourmets e profissionais de cozinha, focado na cozinha que pratica em São Paulo, este livro apresenta os interessados ??em segredos da boa cozinha, de forma simples e didática, não apenas receitas, como é comum, mas todo um conjunto de conhecimentos: uma fisiologia do gosto, tabelas com informações sobre ingredientes, e informações sobre alimentos funcionais, fibras e dietas.

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